Filete de ternera con pera y arándanos al Oporto

Tenía media botella de Oporto que se me iba a estropear y no podía permitirlo.

Otra vez más, he conseguido crear una auténtica delicia... Estaba tan bueno, que tiene que ser pecado comer un filete así.

Simplemente he cocido una pera "conferencia" en Oporto con unos arándanos secos durante 15 minutos, dejando reducir la salsa. He caramelizado media cebolla.
El filete y los espárragos lo he hecho a la plancha, sazonados con popurri de pimientas y sal (Hawaiian Red Alaea Salt).
Ahora una buena siesta y a seguir estudiando.